河蟹凉了能不能吃
螃蟹是一种口味特别好的海货，自然针对千家万户而言，螃蟹在目前市面上的价钱也是颇丰的。许多 人到买来螃蟹吃不掉的情况下，都是担忧消耗，舍不得丢掉，放了很久后，大闸蟹早已凉了，拿起來立即就开吃完，那麼螃蟹凉了究竟还能不能吃呢？下边就来和大伙儿一起科学研究一下。
大闸蟹凉了能吃，最好是在搞好后12钟头内服用 可是大闸蟹过夜最好是不必服用，大闸蟹肠道里过夜会造成有毒物质，对身体危害。大闸蟹人死之后身体会造成内毒素，即便煮熟了内毒素一样存有因而死蟹一定要果断丢掉。过夜大闸蟹最好是不必吃，其煮开后带有一种组氨酸，非常容易中毒了。蟹棒带有丰富多彩的蛋白，比牛羊肉和生猪肉等肉类食品更非常容易消化吸收和消化吸收，可是蟹肉中的胆固醇很高，不应多食，非常是有高血脂和高血压的人。
按我们中国人的传统式，吃螃蟹不可以少了姜片。权威专家提示，特别是在平常较为畏冷，非常容易头痛的人，吃蟹时能够 多放些姜。这是由于，不但从口味上而言，蟹与姜醋是非常好的搭配，并且姜归属于性热，有辛辣味，能够 祛寒温胃，姜中的生姜水也有除菌、除腥和祛毒的功效。假如东北人不习惯吃姜，放些蒜也是有一样的功效。
米酒素来是大闸蟹的最好是“拍挡”，古代人早有“饮米酒，食醉蟹”的雅兴。李长平表明，吃蟹时，喝些纯粮酒或米酒能够 补虚散寒。此外，吃海螃蟹时喝些酒，还能具有杀菌消毒的作用。但需要留意的是，吃蟹时，一定不必喝冰饮饮品，会使胃寒的状况加剧。
吃螃蟹学好“五看”
五看。一看蟹壳：壳背呈墨绿的，一般都体厚牢靠，呈淡黄色的，大多数较柔弱。二看肚脐眼：肚脐眼凸起来的，一般都膏肥脂满，凹进来的，则膏状不够。三看蟹足：蟹足上刚毛散生的不错，还可将最后第二足拎起来，观查其是不是冲盈。四看雌和雄：九月(阴历)吃公、十月吃母，选择时关键看肚脐眼，肚脐眼圆的属雌，肚脐眼尖的属雄。五看魅力：将大闸蟹旋转肚子朝上，能快速用蟹足弹转翻回的，身心健康新鲜。除此之外，腹部干净的蟹，说明水体好，环境污染小。