烧饼馅料配方
大饼包馅这类东西是依据我们每一个人的口感去挑选的，如果是喜欢吃芝麻馅的，就调芝麻馅，如果是喜欢吃梅菜扣肉馅的就学习培训它的作法。大饼的包馅有很多种多样，我们关键详细介绍梅菜扣肉馅，假如大伙儿喜欢吃，能够跟随下面做法大全来学习培训，调成自身喜欢吃的大饼包馅，让自身在家里还可以品尝到香碰碰的大饼。
烧饼配方
一、油酥烧饼
原材料
适当的白小麦面粉，酵母粉10g，花生酱30G，芝麻20G，花椒面15g，盐10g，生鸡蛋1只。
作法
1、最先在一个器皿中放进花生酱和少量温开水，渐渐地开展拌和使其变为粘稠。
2、在活儿的花生酱中添加盐和花椒面拌和搅拌。面粉发酵好后(面糊有蜂巢状)，在砧板上洒下薄面，随后反复揉按面至光洁。
3、在砧板上把面糊按扁，随后用擀面棍把面糊擀成3mm厚的1大面片，把花生酱用软毛刷刷在擀面皮上，再把面片从一端卷起来，叠成一个面筒。
4、将圆桶切割成5cm的小剂儿，将创口往下旋转，随后在底端包起来。
5、把解决好的小剂儿用手搓圆，挤扁。放到烘烤盘里，刷上鸡蛋液，洒上白芝麻。
6、小烤箱10分钟，170°左右火烧20分钟。
二、武大郎烧饼
原材料
小麦面粉300g，酵母粉10g，花生酱30G，芝麻20G，花椒面15g，盐10g，生鸡蛋1只。
作法
1、醒面。取一个器皿放进花生酱和少量温开水，用汤勺一边拌和一边顺着碗壁碾磨花生酱，变稀粘稠。
2、随后把花生酱，添加盐和麻椒装进去拌和，随后直到面粉发酵好以后，再在砧板上边将其反复的揉按。
3、将面糊揉好，再在砧板上把面糊按扁，随后用擀面棍把面糊擀成3mm厚的1大面片，把花生酱用软毛刷刷在擀面皮上，再把面片从一端卷起来，叠成一个面筒。
4、把卷好的圆桶切割成5cm的小剂儿，取一个小剂儿把2边创口往下旋转，在底端包起来。
5、把解决好的小剂儿用手搓圆，挤扁。放到烘烤盘里，刷上鸡蛋液，洒上白芝麻。
6、小烤箱10分钟，170°左右火烧20分钟。
三、芝麻馅大饼
原材料
饼坯调料：中筋粉(即普通面粉)200克，水110克，迅速酵母粉1/2勺子(2.5ml)，盐2克，白砂糖1/2勺子(2.5ml)。
麻汁馅：纯芝麻酱50克，芝麻油10克，盐2克，花椒面1勺子(5ml)。
表层装饰设计：炒过的芝麻20克，纯蜂蜜或麦芽糖浆1勺子(5ml)，水1勺子(5ml)。
作法
1、先把小麦面粉迅速搓成面糊，随后将揉好的面糊盖上湿抹布，随后放进室内温度里边松驰20分钟。
2、纯芝麻酱、芝麻油、盐、花椒面混和翻拌成麻汁馅，使麻汁变成如下图所示的流动性状。假如麻汁较干，能够加多一些芝麻油稀释液。
3、面糊静放好之后，在撒了防粘薄粉的砧板上擀开变成极大地薄面糊。
4、将麻汁馅倒在面糊上，随后将麻汁匀称的擦抹在面糊上边。
5、从面糊的一头卷起来。一边卷一边拉抻面糊，使面糊尽可能的薄，尽可能多卷两圈。
6、卷停止，收边处捏住。卷面糊的流程很重要，卷的匝数越大，搞好的大饼叠加层数就越大哦。
7、将卷好的面糊切割成6份(面糊卷的频次一定要多，假如卷的不足多，每方面团和麻汁都是太厚，割开的情况下，麻汁会从横截面流出去)。
8、随后把切完的面糊捏好，让麻汁馅包在里面。
9、捏好后，再静放松驰15分鐘。
10、将面糊竖着放到实际操作台子上，用手挤扁。
11、再用擀面棍擀成饼形状。
12、1勺子纯蜂蜜和1勺子水调均匀，用刷子蘸蜂蜜柠檬水在每一个饼形表层薄薄刷上一层。
13、将刷了蜂蜜柠檬水的一面在芝麻里压一下，使面糊表层粘满芝麻。
14、粘白芝麻的一面朝上摆在烘烤盘上，放进加热好左右火180℃的电烤箱，烤18-20分钟，直至表层变黄变酥就可以公布。
15、刚公布的大饼，最是软嫩美味。咬开大饼，就可以见到清楚的层次了。大饼的层级越多，味儿越好。
以上为大伙儿详细介绍了一些烧饼配方，在其中就会有很知名的武大郎烧饼，有些人说西方国家的比萨便是效仿于武大郎烧饼，尽管我们没有吃过武大郎的大饼，可是想来還是很美味的。因此 大伙儿喜欢吃大饼的能够自己在家试一试。期待以上的內容对大伙儿有协助。