野鸡怎么做好吃又营养？

　　主要材料：野山鸡1只，菌类6朵，平菇3朵辅材：油适当，盐适量作法：1、先将买回去的野山鸡清洗剁碎小块；葱和姜都切割成丝；蒜切割成蒜末；朝天椒剁碎。2、提前准备一大铁锅，放进能够浸入野山鸡块那么多的水，煮沸，放进野鸡肉，倒进米酒，再次烧开水后就捞起来野山鸡预留。3、菌类和平菇提早泡开，假如新鮮的就清洗表层尘土，切割成滚刀块。4、提前准备炒菜锅，热锅后添加油，油烧到6、7完善的情况下就添加姜、葱、蒜和朝天椒，进行爆香。5、倒进野鸡肉，油爆干水份，添加米酒、酱油，煸炒直至鸡脯肉着色。6、用一个茶包袋将八角、八角茴香、良姜包好，放进炒菜锅中。7、往炒菜锅里边添加适量的水，开中火灾煮到鸡脯肉熟透，添加菌类和平菇。8、最终放进食用盐和白胡椒粉、油辣子就可以起锅了，假如讨厌那麼辣得话，就不必加油辣子！平菇水豆豉蒸野鸡的做法主要材料：野鸡肉1只辅材：干香菇6朵，水豆豉1一茶匙调味品：姜5克，蒜5克，辣椒干3个，米酒适当，生抽酱油2汤勺，酱油1汤勺，香油半汤勺，生姜水适当作法：1、野山鸡屠宰后要反复清洗，除掉血污和鲜血，控干水份后斩