天麻是热性还是凉性
天麻是一种能够做药品应用的绿色植物，也是能够在制做各种各样食材的情况下，能够加上的一种食物。天麻有很多作用和功效，且天麻茯苓功效甘平，归肝经，适当的吃一些天麻，针对身体健康的益处也是有很多的。天麻的烹调方法有很多种多样，例如天麻炖猪蹄、天麻蛋、天麻生地酒、天麻猪大骨火锅等。
1、天麻炖猪脑
天麻10g，脑花1 具。先将脑花清洗，天麻煮熟切成片，一同放进炖锅内，隔水炖熟。此菜具备袪风通窍，输通血脉，滋润安神助眠之功。适合于医治高血压、动脉硬化、神经衰弱、脑颅损伤意外并发症等。每星期2次，冬常服亦合理。
2、天麻蛋
天麻(研末)2g，生鸡蛋1个。将生鸡蛋开启，倒人碗内，用筷子拌和，添加天麻粉，调均匀，煮熟服用，每天1～2次。此鸡蛋清首领，补虚。可用以头昏、神经衰弱等。
3、天麻生地酒
天麻15g，生地15g，女贞子30g，枸杞30g，黑芝麻粉15g，老冰糖50g，纯粮酒1000g。将前5味捣碎捣碎，入布袋子，置器皿中。加微信好友纯粮酒，密封性，用慢火烧开，取出待冷，侵泡14天之后去药袋添加老冰糖。再添加温开水250g，即成。此酒滋肾脏，补精气，养血力，乌双鬓。适用腰酸腿软，头晕眼花，肾虚频繁遗精，须发早白，肠燥便秘等。餐前内服。每一次10～20Ml，日服3次。
4、天麻猪大骨火锅
原材料:削皮鲜天麻200克，猪大骨750克，生猪肉500克，薏米仁、砂仁、莲籽、猪里脊肉各50克，花菜250克，青菜、香菇、食用油各100克，老冰糖20克，生姜沫35克，米酒30克，猪肉汤3000ml。
制做:
（1）天麻用温开水侵泡30分钟，清洗，切割成片状；砂仁去子粒留外果皮；薏米仁清洗去残渣；莲籽温小水泡发去心；猪大骨清洗沥去水，用菜刀剁碎6-8公分长的段儿，入沸水锅氽一下，捞起来沥去水；生猪肉用片刀割成厚0.3公分、长6-8公分、宽4-6公分的片状；东瓜削皮和内瓤，切割成片状；花菜切割成小朵；香菇掰成条形；青菜清洗。以上原材料除药品和猪大骨外，均摆盘备用。
（2）炒菜锅置火上，放食用油烧开，下生姜沫炒两下，放进猪大骨炒至乳白色，添加猪里脊肉、老冰糖、食盐、米酒，炒匀，添加猪肉汤煮沸锅，打尽白沫子，倒进大铁锅中，加入药物煮15分鐘后，就可以服用。也可以用芝麻油、鸡精、食盐配置成调料盘，每个人一盘，蘸食或饮汤。