水溶性红曲粉该怎么用
水溶红曲粉指的是能够被水融解的红曲粉，而红曲粉便是由红曲而研磨而成的粉末状。红曲的运用范畴很广，其即是一种药品，也是一种能够供人服用的食材。红曲是对身体心脏病症和血液病症有非常好协助实际效果的物件，而水溶红曲粉一般是用以食品着色，比如熟肉制品、豆类食品这些，下边来详细介绍其该如何使用。
红曲米粉关键作为食品非常是蛋白质含量高的食品的上色，普遍用以肉食品，豆类食品，调味料和保健产品等。微溶解水，乙醇中溶解度好。实际使用方法：加入适量冷水倒进一面盆里，随后依据所上色的物件的量依照包裝上的建议加上量称重好红曲粉渐渐地倒进水里，让水渐渐地淋湿所有红曲粉后，置放一段時间在拌和，至到里边沒有粉剂球才行，那样上色才匀称，酱卤肉食品时立即和八角茴香一起放进高汤。
红曲的功效与作用一 降血压
红曲的二级新陈代谢物质——γ氨基丁酸为中枢神经传输的推动物质，依据很多试验确认，红曲的功效与作用有益于减少血压。
红曲的功效与作用二 减少胆固醇和甘油三酯
日本国权威专家从红曲菌细胞培养液中分离出来出一种与他汀类似的独特成份“红曲菌素”，能抑止羟基戊二酰辅酶Ａ的特异性（后面一种恰好是决策胆固醇生成的重要酶），从而减少胆固醇。试验说明，红曲的功效与作用还能够减少血液中的甘油三酯与密度低蛋白胆固醇，提高密度高的蛋白胆固醇，使血管不容易阻塞。
红曲的功效与作用三 别的
活血化淤，健脾胃助消化。治产后恶露不净，瘀滞腹痛，食积饱涨，赤白下痢，跌打。
1、《饮膳正要》：健脾胃，养血，彭中。
2、《本草衍义补遗》：活血化瘀助消化，健脾胃养胃，赤白痢下水谷。
3、《纲目》：治女性气血痛及生完孩子恶血不绝，擂酒饮之良。
4、《本草备要》：入营而破血，燥胃助消化，活血化瘀和血。治赤白下痢，跌打。
5、《医林纂要》：解生冷食物物毒。